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地 址:湖北武汉市东西湖区新城十五路5号胖掌柜机械厂
电 话:027-83297622
联系人:王经理
手 机:13720375175
★面条机
★米粉机
★河粉机
★红薯粉条机
产品详情
东北大拉皮机
大拉皮是东北的知名小吃,以劲柔爽口,质感细腻而深受消费者喜爱,但长期以来受加工方式的限制,以手工制作为主,加工效率低,劳动强度大,且卫生程度差。东北大拉皮目前的制作方法主要有两种,一种是手工制作,一种是机械化制作。适用对象:城市以批发为主的大拉皮生产厂(业主)。
东北大拉皮的原料:制作大拉皮的原料有木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、豆类淀粉,原来是以马铃薯淀粉为主,现在的大拉皮则多以木薯淀粉为主来制作。

 

工艺流程为:
原料选择—和浆—上料—急蒸—缓蒸—冷却—拉皮脱离—拉皮切断—拉皮成型 
机制凉皮与手工凉皮的区别:
1、该采用三级蒸煮方法,生产的拉皮晶莹透明,韧性强,口感好,比手工拉皮更有竞争力;
2、产量高,每小时可生产100-300公斤湿东北大拉皮;
3、能耗低每小时耗电仅0.5度,2-3人操作,加工成本低于手工加工;
4、效益好,每公斤薯类淀粉可生产鲜拉皮3.5-6公斤,豆类最高可以达到8公斤,无次品;
5、采用无级变频调速,可以自主控制产量及拉皮熟度,操作简便;
6、设备型号多样,占地面积可以适应各种规模加工厂使用;
7、加热方式多样化,可以用煤直接加热、用蒸汽加热、用电加热;
8、多功能,既可以生产大拉皮,可以生产其它相似的小吃。


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脚注信息
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